Polski Instytut Ekonomiczny szacuje, że statystyczny Polak wyrzuca 247 kg żywności rocznie. Na śmietniku ląduje pieczywo, owoce, wędliny i nabiał, a jedną z pięciu najczęściej wymienianych przyczyn wyrzucania żywności wymienia się niewłaściwe jej przechowywanie. Marnowanie jedzenia ma negatywne skutki ekonomiczne w ujęciu poszczególnych gospodarstw domowych, ale i globalne (jest marnowaniem surowców, godzin ludzkiej pracy oraz energii), społeczne i ekologiczne (wpływa na wzrost emisji gazów cieplarnianych). Warto więc nauczyć się prawidłowo przechowywać żywność, by zminimalizować ilość, jaka ląduje na co dzień w koszu. Oto kilka praktycznych wskazówek.