Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 80 g masła
- 200 ml mleka
- 80 g sera (np. koziego)
- sól i pieprz
- 1-2 łyżki posiekanych ziół (np. natki, szczypiorku)
- 180 g białek kurzych (z ok. 6 jajek)
Przygotowanie:
- Gotujemy ziemniaki, przeciskamy przez praskę lub miksujemy.
- Dodajemy masło i podgrzewamy, wlewając powoli mleko.
- Dodajemy ser, mieszamy i podgrzewamy, aż ser się stopi.
- Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i dodajemy posiekane zioła. Studzimy.
- Białka ubijamy. Dodajemy do ciasta, delikatnie łączymy.
- Napełniamy natłuszczone żaroodporne foremki. Pieczemy 20 minut w 200 st.
Michał, Ambasador Kuchni z Pasją