Pomidorowa

Oszczędna pomidorowa z czerstwym chlebem jest pyszna. Jestem wybredny ale jak usłyszę Pomidorowa dziś na obiad cieszę się jak dziecko ☺

Składniki:

• 800 g pomidorów z puszki
• łyżeczka cukru
• garść świeżych ziół i zieleniny (natka, koperek, bazylia, liście selera naciowego, lubczyk)
• ząbek czosnku
• 3-4 łyżki oliwy
• kilka kromek czerstwego chleba
• 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
• 50 g żółtego sera typu ementaler

Przygotowanie:

1. Pomidory kroimy i dusimy 10 minut wraz z zalewą i cukrem w garnku pod przykryciem na małym ogniu.
2. Następnie przecieramy przez nylonowe sito lub miksujemy.
3. Ulubione zioła i zieleninę oraz obrany czosnek drobno siekamy, mieszamy z oliwą i lekko podsmażamy w dużym rondlu.
4. Dodajemy pomidory i gotujemy 10 minut pod przykryciem na małym ogniu.
5. Wkładamy kromki chleba, zalewamy bulionem, gotujemy jeszcze 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. W razie potrzeby solimy i podajemy posypaną startym serem.

Michał, ambasador Kuchni z Pasją