Składniki:
- 200 g czekolady (mlecznej, gorzkiej – według uznania)
- 20 g solonego masła (opcjonalnie)
- 180 g białek ubijamy
- 80 g cukru pudru
Przygotowanie:
- Czekoladę topimy w kąpieli wodnej (możemy dodać solone masło, by miała bogatszy smak).
- Masę studzimy, co jakiś czas mieszając (jej powierzchnia nie może stwardnieć).
- Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę.
- Gdy masa czekoladowa ostygnie, ale będzie jeszcze lekko ciepła, dodajemy po łyżce pianę, delikatnie mieszając.
- Mus studzimy i wkładamy na 2 godziny do lodówki.
- Na wierzch możesz dodać świeże owoce. Mus idealnie smakuje z borówkami, malinami czy wiśniami.
Michał, Ambasador Kuchni z Pasją