Makaroniki

Kolorowe, bezowe ciasteczka to idealny sposób na wykorzystanie białka, które zostało Tobie po oddzieleniu od żółtka.

Składniki:

• 75 g białek
• 170 g drobnego cukru
• 80 g mielonych migdałów
• barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Białka roztrzepujemy.
2. Dodajemy 45 g cukru, lekko ubijamy.
3. Wsypujemy kolejne 45 g cukru i ubijamy na sztywną pianę (pod koniec możemy dodać barwnik). Resztę cukru i mielone migdały łączymy, dodajemy do piany, delikatnie mieszamy na jednolitą masę. Za pomocą rękawa cukierniczego z masy wyciskamy krążki o średnicy 2 cm.
4. Pieczemy 12 minut w 150 st. Makaroniki łączymy kremem, np. czekoladowym.

Michał, Ambasador Kuchni z Pasją