Mrożenie to dobry sposób na konserwację żywności. Mrozimy jednak wyłącznie takie produkty, których termin ważności jeszcze nie minął. Mrozić można surowe warzywa i owoce, wędliny ale także pieczywo i gotowe dania, które zostały z obiadu czy kolacji. Mrożenie opóźnia psucie się produktów, a dzięki zmniejszeniu aktywności niektórych enzymów zapobiega namnażaniu szkodliwych mikroorganizmów. Poza tym mrożonki są zdrowe, bo mrożenie nie zabiera produktom wartości odżywczych.